功效性食物论文【优选5篇】

【第一篇】 论文效果: 功效性食物对晚年人肠道菌群影响的研究停留 摘要:随着我国老龄化社会的到来, 晚年人的安康效果愈来愈遭到看重.肠道作为人体最大的消化器官和免疫器官, 其中的菌群漫衍一直是影响消化系统的主要组成部门, 对晚年人的安康起着相当主要的作用.经由历程对
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  【第一篇】论文效果: 功效性食物对晚年人肠道菌群影响的研究停留

分分时时彩   摘要:随着我国老龄化社会的到来, 晚年人的安康效果愈来愈遭到看重.肠道作为人体最大的消化器官和免疫器官, 其中的菌群漫衍一直是影响消化系统的主要组成部门, 对晚年人的安康起着相当主要的作用.经由历程对肠道菌群与晚年人安康的关系及功效性食物对晚年人肠道菌群的影响阻拦综述, 以期为相关科研职员供应参考.

  要害词:晚年人; 肠道菌群; 疾病; 功效性食物;

  随着社会的生长和人们生涯水平的前进, 人的匀称寿命延伸, 陪同而来的就是老龄化情形徐徐演酿成为一个社会效果.特殊是晚年人的安康直接关系着晚年人生涯质量, 影响晚年人的寻常生涯和饮食起居.随着研究的深刻, 晚年人的肠道菌群与其代谢疾病、免疫类疾病、胃肠道类疾病、心血管疾病, 以致精神类疾病等有着亲近的联系.是以, 若何保持晚年人肠道菌群平衡, 保持晚年人肠道微生态的安康, 曾经成为亟待处置赏罚赏罚的研究偏向.对国内外关于肠道菌群与晚年人安康关系, 和功效性食物对晚年人肠道菌群调治的研究现状阻拦详细叙述.

  1 晚年人肠道菌群漫衍

  经由多年研究, 晚年人肠道菌群漫衍曾经有了基本明确, 研究效果显示安康晚年人肠道双歧杆菌的数目较青壮年显着增添, 而肠杆菌科及肠球菌属等细菌的数目则有显着增添, 晚年组肠道酵母菌数目虽有增添, 但差异无显着性, 这注解随着年岁的增添, 晚年人的肠道微生态发生了演替性变换.晚年人肠道最完善的益生菌就是双歧杆菌和乳酸杆菌, 而且晚年人肠道肠球菌等有害菌较多[1], 肠道菌群的多样性偏低[2].查询会见显示, 晚年人肠道中双歧杆菌的增添能够会招致阴性杆菌的显着增添[3], 这加倍说清晰了了双歧杆菌在调治肠道菌群中的主要性.晚年人肠道中只需一种肠杆菌科细菌, 以大肠埃希氏菌为主, 占88%[4], 大肠埃希氏菌的代谢物含有可以前进其耐药性的超广谱β内酰胺酶[5].虽然晚年人肠道菌群的大致漫衍曾经一定, 但是有害菌、益生菌的相互作用, 和它们与情形之间的关系仍有待进一步深刻研究.

  2 肠道菌群与晚年人安康的关系

  晚年人的肠道菌群不只保持着肠道安康, 也与身段其他器官的安康有着弗成朋分的联系.许多调治晚年人肠道安康的食物和药物既可以防治消化性疾病, 还对肝脏、癌症、糖尿病、心血管系统、免疫功效的恢复有着起劲作用.

分分时时彩   2.1 肠道菌群与晚年人消化性疾病的关系

分分时时彩   现在, 许多研究注解肠道细菌与慢性肾脏疾病CKD及其相关并发症有着弗成朋分的关系[6].肠道菌群的掉落调会招致难辨梭状芽孢杆菌大量滋生激起伪膜性肠炎[7];还会招致细菌代谢的改变, 直接增添直肠癌的病发率[8];也会招致慢性肠炎病发[9], 有研究显示炎症性肠病患者的菌群组成与安康人群不合[10].

分分时时彩   2.2 肠道菌群与晚年人肝脏疾病的关系

分分时时彩   肝脏是扫除机体内毒素的主要器官, 其功效状态与肠道微生态系统的平衡相互干注, 一方面肝脏渗透渗透胆汁, 联络型胆汁酸在小肠部位对有口腔、胃、回肠、盲肠泉源的外籍菌阻拦榨取, 游离型胆汁酸在大肠内调治肠道菌群平衡;此外一方面, 肠道平衡经由历程榨取内毒素过量发生而掩护肝脏, 还可以协助肝脏对脂肪、卵白质、糖、维生素、激素等的代谢调治.一旦肝脏的樊篱功效受损, 肝脏解毒才干降低, 肠道菌群就会泛起掉落调, 也就有能够招致内毒素血症并惹起肝脏一连性风险.是以, 如能保持肠道菌群平衡, 有用增添扫除肝病患者体内的内毒素和TNF-α, 就有能够防治肝功效衰竭.同时, 肠道菌群的掉落调与非酒精性脂肪肝病 (NAFLD) 的病发率呈正相关, 经由历程服用益生菌可调治肠道菌群, 防止NAFLD病变[11].

  2.3 肠道菌群与晚年人癌症的关系

  癌症是病发率和去世亡率增添最快, 对人群安康和生命威逼最大的恶性疾病之一, 其中肺癌最有数, 关于肺癌, 普遍应用的非手术措施是化疗, 这类治疗措施对非小细胞癌患者肠道菌群影响显着, 减轻了晚年非小细胞癌肠道微生态杂乱.实验证实, 顺铂联络益生菌处置赏罚赏罚能增强顺铂抗肿瘤生长和凋亡作用, 这无疑说清晰了了共生菌群的抗肿瘤作用[12], 其中双歧杆菌使小鼠的抗肿瘤T细胞回声显着增添[13].

分分时时彩   2.4 肠道菌群与晚年人糖尿病的关系

  肠道菌群平衡不只可以抗肿瘤, 还对糖尿病的治疗有着不小的利益.一项来自东芬兰大学的新研究注解血清中高浓度的吲哚丙酸可以预防Ⅱ型糖尿病.吲哚丙酸是肠道细菌发生的代谢产物, 人体可以经由历程高纤维食物增强吲哚丙酸的发生.这项发现为肠道细菌在饮食、代谢与安康之间的相互关系供应了新不雅不雅点.研究发现, 晚年Ⅱ型糖尿病患者的肠道菌群中相比安康人的双歧杆菌数目异常少, 而肠球菌和大肠杆菌的数目异常多.是以, 在防治晚年人群糖尿病时, 不只需降低晚年糖尿病患者的血糖, 还要赞助他们调治肠道菌群平衡[14], 这样才干加倍有用地预防和治疗糖尿病.

分分时时彩   2.5 肠道菌群与晚年人心血管疾病的关系

  研究注解, 肠道菌群与心血管疾病具有一定相关性, 经由历程滋扰肠道细菌来预防心脏病, 调控肠道菌群有望成为治疗心血管疾病的新兴疗法.Yang T等人[15]报导了肠道菌群掉落调与高血压的相关性.其研究发现, 原发性高血压大鼠的血压水平和肠道菌群改变相关, 粪便变异水平增大, 发生酯类和丁酸的菌群显着增添.除厚壁菌门与拟杆菌比例增添5倍外, 微生物的富厚性、多样性和匀称漫衍水平和每毫升的DNA含量均显着增添.原发性高血压大鼠的粪便菌群变异水平大大逾越了正常大鼠.自觉性高血压大鼠粪便中渗透渗透乳酸的菌群显着增添, 如链球菌和乳杆菌较多, 发生丁酸盐的菌群显着增添.肠道菌群掉落调与高血压、动脉粥样硬化、心肌梗塞和心力弱竭等心血管疾病相关, 肠道菌群掉落调能够是促进心血管疾病发生的启事之一.调控肠道菌群有望在未来作为心血管疾病的潜在治疗靶点[16].

  2.6 肠道菌群与晚年人免疫性疾病的关系

  炎性细胞因子是一组多肽类细胞调治物质的总称, 网罗白细胞介素、滋扰素、生长因子、细胞慰藉因子、肿瘤坏去世因子等.炎性细胞因子主要由外周的免疫细胞剖析 (如巨噬细胞、淋巴细胞、纤维母细胞) , 是以它对人体免疫功效有侧严重影响.肠道菌群经由历程影响炎性细胞因子的释放, 从而影响人体免疫功效.中晚年人肠道菌群多样性的增添能够会影响其机体CDT细胞为中央的非特异性自然免疫功效[2].布拉氏酵母菌可以稳固肠道菌群, 增添炎性细胞因子的释放[17].肠道菌群重修治疗酒精性肝病慢性腹泻可刷新患者肝功效, 其机制能够与调治炎性细胞因子的表达有关[18].溃疡性结肠炎患者肠道菌群掉落调会促使炎性细胞因子的渗透渗透并激起肠黏膜炎症, 其中双歧杆菌和乳酸杆菌数目严重增添, 拟杆菌和肠球菌数目会上升[19].活的双歧杆菌和热灭活双歧杆菌都体现了免疫调治作用, 都邑榨取炎性细胞因子的发生[20].可以看出, 肠道菌群的掉落调会促进炎性细胞因子的发生, 而益生菌对炎性细胞因子有榨取造用.安康的肠道菌群在人体免疫中有着很主要的作用, 它可以控制炎性因子的发生, 而且对免疫细胞数目也有一定影响.

  3 功效性食物对晚年人肠道菌群的影响

  近年来, 功效性食物成为人们研究的热门.经由大量植物实验和人体实验, 人们近年来在研究历程当中有所发现的对晚年人肠道菌群有益的功效性因素主要有益生菌、多酚、伙食纤维和多不饱和脂肪酸.

  3.1 益生菌

  若何调治晚年人肠道微生态是晚年人肠道菌群研究的重点, 如昔人们调治肠道微生态的主要要领是服用微生态制剂和食用添加益生菌的功效性食物.微生态制剂是应用正常微生物和促进微生物生长的物质制成的活微生物制剂, 为了改出口感、增添养分、前进活菌的活性, 还在益生菌里添加食物添加剂、养分强化剂、果蔬、谷物等制告成能性食物, 如益生菌发酵乳、益生菌饮料等.二者都对老人肠道安康有偏主要作用, 特殊是我国传统中药与微生态制剂联络对晚年人肠道安康有侧严重的起劲作用.

  3.1.1 益生菌微生态制剂

  双歧杆菌三联活菌片, 能填补正常心思菌, 纠正菌群掉落衡, 修复肠道樊篱[21].枯草杆菌二联活菌肠溶胶囊, 能够显着降低晚年人肠道菌群掉落调的概率[22].术前填补双歧杆菌和嗜酸乳杆菌三联活菌制剂, 可显着调治肠道手术后的肠道菌群, 延伸肠道功效恢复时间[23].尚有马乳酒样乳杆菌ZW3, 可以告成定植于小鼠肠道, 刷新小鼠肠道菌群[24].

分分时时彩   3.1.2 益生菌功效性食物

  益生菌发酵乳产物中富含乳杆菌、嗜热链球菌和双歧杆菌, 其中的干酪乳杆菌ATCC 393能够在胃肠道的转运中存活并调治肠道菌群[25].是以, 摄取发酵乳或含菊粉的发酵乳能够增添粪便中双歧杆菌的数目并榨取大肠杆菌和产气荚膜梭状芽胞杆菌, 有益于刷新肠道功效[26].在种种益生菌发酵乳中, 富含双歧杆菌的发酵乳对肠道安康的作用是很凹陷的, 双歧杆菌BB12发酵乳可大大增添双歧杆菌和乳杆菌的数目, 让肠球菌和肠杆菌的数目有用降低, 同时不影响产气荚膜梭菌[27];传统发酵乳Viili比单菌发酵乳能更周全地刷新肠道菌群, 保持肠道安康[28].也就是说, 多种益生菌合营发酵的发酵乳具有更好的肠道保健功效.

  虽然微生态制剂可以有用刷新肠道菌群, 但是假定只用微生态制剂, 全体疗效现实无限, 为此研究者探索了更多调治老人肠道菌群的措施.与单用培菲康这类微生态制剂相比, 将培菲康与补中益气丸对老人联络应用关于晚年人肠道菌群掉落调相关性腹泻的疗效更好, 更有益于有益菌定植生长, 重修肠道微生态平衡[29];将培菲康与藿喷喷鼻邪气软胶囊对老人联络应用治疗晚年肠道菌群掉落调性腹泻能在更短的时间发生异常的治疗效果[30].与双歧杆菌四联活菌片相比, 健脾益肠汤治疗晚年人肠道菌群掉落调效果更好、加倍安然无副作用[31].参苓白术是我国很经典的一味中药, 不只能有用预防晚年人因应用抗生素招致的肠道菌群掉落调[32], 还可以有用治疗晚年人因应用抗生素招致的腹泻[33].将参苓白术散与活菌联络应用可显着刷新患者肝功效、肝硬化, 纠正肠道菌群掉落调[34].

分分时时彩   3.2 多酚类物质对晚年人肠道菌群的影响

  除服用益生菌这类经由历程直接增添肠道中益生菌群来恢复老人肠道安康的措施外, 让晚年人摄取过量多酚类物质也能够或许很好地保持肠道安康.茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称, 具有抗氧化作用和抑菌作用.茶多酚可吸附食物中的异味, 是以具有一定的除臭作用, 对食物中的色素具有掩护作用, 它既可起到自然色素的作用, 又可防止食物退色, 茶多酚还具有榨取亚硝酸盐的组成和积累作用.关于人体安康, 食物品行都有主要意义.近年的研究者发现茶多酚关于肠道菌群也很是有益, 可促进双歧杆菌增殖[35].绿茶多酚有益于特定肠道菌群的稳固性, 它能够具有益生元活性, 有益于预防瘦削[36].草莓富含多酚类物质, 有着降血压、降血脂的作用.

  3.3 伙食纤维对晚年人肠道安康的影响

分分时时彩   伙食纤维是一种多糖, 既不克不及被胃肠道消化吸收, 也不克不及发生能量.被养分学界填补认定为第七类养分素, 和传统的6类养分素---卵白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列.伙食纤维具有降血糖、通便等作用.

  3.3.1 伙食纤维对益生菌的影响

  在晚年人的肠道菌群中, 伙食纤维可以被微生物应用, 有益于肠道菌群平衡.粗粮中富含伙食纤维, 黄小米、燕麦中的水溶性伙食纤维能够被人类粪便中的微生物代谢, 发生甲酸、乙酸、丙酸、丁酸;在发酵系统中加入水溶性伙食纤维, 随着发酵时间的延伸, 短链脂肪酸含量增添.诠释伙食纤维与短链脂肪酸也有一定联系, 当增添伙食纤维的浓度, 短链脂肪酸也会增添[37].益生菌数目也会增添.伙食纤维的摄取可以改变在小肠内产短链脂肪酸微生物的组成和短链脂肪酸的产量[38].百岁老人摄取的伙食纤维比例都较量高, 他们的肠道菌群中有益菌的比例也较高, 其中双歧杆菌和乳酸菌都加倍富厚[39].

  3.3.2 伙食纤维对肠道疾病的防治

  伙食纤维还可以经由历程调治肠道菌群来预防和治疗一些疾病.伙食纤维是大肠杆菌的发酵底物, 在预防结直肠癌中起着相当主要的作用.低剂量阿司匹林强化伙食纤维可作为预防结直肠癌特殊是易发生肿瘤个体的一种能够预防措施[40].高纤维饮食招致肠道菌群的变换, 对心血管疾病的生长起到掩护作用[41].伙食纤维作为第七大养分素, 对晚年人肠道菌群的作用是不容忽视的, 将伙食纤维与一些食物添加剂联络不只可以前进食物品行, 还能授予食物一些功效性.伙食纤维在功效性食物的研发上有着重鸿文用.除粗粮, 许多水果 (如草莓) 也富含伙食纤维.

  3.4 多不饱和脂肪酸

分分时时彩   多不饱和脂肪酸 (PUFA) 指含有2个或2个以上双键且碳链长度为18~22个碳原子的直链脂肪酸.通常分为ω-3和ω-6, 多不饱和脂肪酸可以降低心血管疾病, 降低胆固醇, 这些都是人人公认的.近年的研究发现, 多不饱和脂肪酸不只可以预防瘦削, 在肠道菌群的调治上也有偏主要作用.一些由细菌代谢发生的多不饱和脂肪酸与粪便中的益生菌呈正相关, 与血清胆固醇呈负相关[42].虽然多不饱和脂肪酸对安康有益, 但着实不是一切多不饱和脂肪酸都云云, 假定小鼠摄取的食物中ω-6多不饱和脂肪酸与ω-3多不饱和脂肪酸的比值太高会破损肠道菌群的平衡[43].ω-3多不饱和脂肪酸饮食可改变肠道菌群和榨取瘦削, 而ω-6多不饱和脂肪酸的作用显着不如ω-3多不饱和脂肪酸[44].更有植物实验注解ω-3多不饱和脂肪酸可以降低高脂饮食大鼠的体重并调治其肠道菌群[45], 降低肠道通透性及内毒素, 增添黏膜厚度[46]和掩护肠黏膜樊篱功效[47], 使肠道黏膜功效更完全[48].

  研究发现, ω-3多不饱和脂肪酸相关于ω-6多不饱和脂肪酸, 对肠道的利益是异常多的, 高含量的ω-6多不饱和脂肪酸饮食会招致肠道中有害微生物的增添并激起肠道炎症的发生, 填补ω-3多不饱和脂肪酸可以增添有害微生物的数目并榨取炎症[49], 是以开发的功效性食物应尽能够前进ω-3多不饱和脂肪酸所占的比例.鱼油就是一种富含ω-3多不饱和脂肪酸的食物, 可对肠道菌群发生有益的影响[50], 在人处于瘦削时, 能调治肠道菌群减缓肠道炎症[51].多不饱和脂肪酸之以是能刷新肠道菌群, 主要是由于多不饱和脂肪酸可加速丁酸发生菌的生长, 增是非链脂肪酸的含量, 降低肠道p H值, 增添次级胆汁酸含量, 起到刷新肠道情形的作用, 并预防直肠癌[52].此外, ω-3多不饱和脂肪酸还在肠内皮细胞中具有潜在的抗血管天生作用[53], 并榨取肠息肉的生长[54].植物模子的体内研究注解, ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸都可以增添肠道炎症的发生, 其中ω-3多不饱和脂肪酸的效果越发显着[55].

  4 展望

  晚年人肠道菌群、人体安康及功效性食物的相关性研究向阳东升, 现在与种种疾病的相关性研究尚处于低级阶段, 许多要害的迷信手艺和效果尚须要深刻探索, 特殊在分子机制等方面仍存在许多未知的地方.应用功效性食物来调控肠道菌群作为防治晚年人疾病的主要措施, 还须要进一步研究评价, 详细的作用机理也须要进一步论证.但是, 随着肠道菌群与疾病的相关性研究徐徐深刻, 肠道菌群的特殊功效、致病机制也将被逐一提醒, 由此, 也会大大前进肠道菌群与晚年人安康的研究水平.

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    赵洪一,陈历水,尹乐斌,刘蕾,王申丽,杨海莺,王冶,赵良忠.功效性食物对晚年人肠道菌群影响的研究停留[J].农产物加工,2018(01):55-59+63. 转载请注明泉源。原文地址:http://kinsr.com/html/zhlw/20190817/8185919.html   

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