剖析破费者对地理标志农产物价钱溢价的支付自愿

一、弁言 农产物地理标志掩护工程实验以来,农产物地理标志的申报与掩护取得了快速生长,地理标志农产物从申报、审批、栽种/养殖、加工、流通到破费运转态势全体优胜。似乎大多数品牌农产物类似遭受,地理标志农产物原产地种假、养假、调假、贩假,主销区内贩假、售假
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  一、弁言
  
  农产物地理标志掩护工程实验以来,农产物地理标志的申报与掩护取得了快速生长,地理标志农产物从申报、审批、栽种/养殖、加工、流通到破费运转态势全体优胜。似乎大多数品牌农产物类似遭受,地理标志农产物原产地种假、养假、调假、贩假,主销区内贩假、售假等情形时有发生,破费者对地理标志、农产物地理标志等看法缺乏认知与明确一度也误差了地理标志农产物破费层面、质量羁系层面、品牌掩护层面的有用运转。若何有用掩护地理标志农产物,增添相关环节内冒充伪劣情形的滋生与浩荡,提升品牌价值与主顾忠诚度,值得相关部门、学者思虑。带着对上述效果的思虑,笔者团队对地理标志农产物破费环节阻拦了实地查询会见。视察工具拔取“盐池滩羊”这一西北地域地理标志畜产物的尺度代表,经由历程盐池滩羊破费者问卷查询会见,本文试图探析破费者对地理标志农产物的认知、态度及支付自愿,经由历程本文的剖析试图为地理标志农产物破费者层面的相关研究做出照顾探讨。

  地理标志掩护工程实验以来,各界学者对地理标志农产物的相关研究给予了极大关注。针对地理标志农产物破费层面的相关研究,有关学者对几类农产物阻拦了实证剖析。李秉龙等(2011)以为仰仗优良的感不雅不雅和质量、优胜的口感和滋味、精彩的养分和功效,地理标志农产物在主销区破费者心目中培植了优胜的口碑,优胜口碑进一步促进了破费者购置习气,购置习气的组成反已往强化了破费者的认同,供献了熟人或亲友的推荐,政府和企业的宣传和造势则进一步强化了破费者的品牌忠诚度。刘瑞峰(2011)剖析阿克苏苹果和库尔勒喷喷鼻梨破费者购置行动发现性别、年岁、婚姻状态、文明水平、职业、小我支出、家庭规模、质量、价钱和原产地关注水平及发卖员推介等身清晰显影响破费者购置行动。夏晓平(2011)发现破费者购置品牌农产物的偏向和比例随着对农产物品牌信托度的前进而前进,性别、受教育水平、有没有小孩或老人、对政府质量安然羁系信托水平、购置场所及受发卖职员推销影响水平显着正向影响破费者购置行动,对购置便利水平的推敲则负向影响购置行动。占辉斌(2011)发现破费者对黄山茶叶地理标志的认知水平较低,但对黄山地理标志茶叶却有较强购置自愿并宁愿支付一定的溢价,地理标志明确水平、地理标志标签信托水平、茶叶偏好及购茶用处等因素一定水平影响破费者购置自愿。上述研究学者们主要着重于破费者购置频率和自愿的剖析,研究工具上集中于水果、茶叶等大类,其他类则较少触及,研究措施上着重于二元 Logistic 模子、ISM模子等,应用多元有序 Logistic模子剖析破费者支付自愿的相关研究则较少触及。

  笔者以为,支付自愿的条件是破费者宁愿购置,只需宁愿购置才干谈得下宁愿支付多低价钱,而宁愿购置的基础则培植在能否具有购置履历。这个意义上讲,支付自愿的剖析应培植具有购置履历基础上,只需具有购置履历,才干剖析当地理标志农产物与其他同类农产物价钱不应时破费者能否宁愿购置 (购置自愿),在此基础上一连剖析破费者对地理标志农产物价钱溢价的支付自愿,这样的剖析逻辑也可防止现在学术界对 CVM措施设问逻辑的某些争议。

  2、数据泉源与样本特点
  
  1. 数据泉源
  数据泉源于盐池滩羊主销区银川市睁开的问卷查询会见。 问卷查询会见接纳随机一对一问答形式。本次查询会见取得问卷 450 份,有用问卷 423 份,全体而言有用问卷比例较高。设问形式笔者选择了半双阶二分选择法(Semi- double Bounded Dichotomous),在确认破费者购置过盐池滩羊的基础上,首先询问破费者“当盐池滩羊和其他羊肉价钱基内幕其时能否宁愿购置盐池滩羊”,假定破费者宁愿,则一连以递阶溢价序列价钱询问破费者能够支付的最高溢价规模;假定破费者在盐池滩羊与其他羊肉价钱基内幕其时不愿意购置,则不再诘责破费者溢价支付自愿。有用问卷中 392 位破费者体现当盐池滩羊与其他羊肉价钱基内幕其时宁愿购置,其中 383 位破费者体现当盐池滩羊单价高于其他羊肉价钱时仍宁愿支付,显示了盐池滩羊主销区破费者心目中较高的品牌忠诚度。

  2. 样本特点
  本次查询会见 (表 1) 女性受访者相对较多,其中购置自愿 228 人、溢价支付自愿 206 人;夷易近族方面,回族等穆斯林夷易近族购置自愿、溢价支付自愿的受访者划分为 108 人和 88 人;婚姻方面,购置自愿、溢价支付自愿的已婚人士划分为 354 人和 323 人;年岁漫衍方面,30~39 岁和 40~49 岁的受访者相对集中,购置自愿、溢价支付自愿的受访者划分为 150 人和 137人、135 人和 126 人;受教育水平方面,具有大学学历的受访者比例较高,购置自愿、溢价支付自愿划分有 211 人和 195 人;家庭税后月支出方面,1001~3000 元和 3001~5000 元支出受访者相对集中,购置自愿、溢价支付自愿划分为 158 人和 144 人、176 和167 人;家庭生齿数目方面,3 人和 4 人的家庭相对集中,划分为 201 人和 191 人、96 人和 90 人;生齿结构方面,家中有老人或小孩的购置自愿、溢价支付自愿比例靠近,划分为 46.34%和 45.69%;安康状态方面,无病人、羊肉不忌口的家庭比例较高,划分为88.65%和 88.77%,显示出受访者家庭成员安康状态全体较好,鲜有成员因病或忌口等启事对羊肉反感或不克不及吸收。【表1】
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  3. 破费者对盐池滩羊注册为地理标志的认知情形及支付自愿
  (1) 破费者对盐池滩羊注册为地理标志及农产物地理标志明确情形查询会见显示破费者对盐池滩羊注册为地理标志明确水平全体浅易 (表 2),唯一 11%的破费者表见知道且较量明确,知道但明确不多的比例相对较高,听说过但不明确的比例为 27.42%,完全不知道的比例逾越 20%.农产物地理标志认知方面 (表 3),折半以上破费者停留在知道但不明确阶段,异常明确的仅为4%.显着多数破费者对农产物地理标志缺乏基本的明确与认知。【表2-3】
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  (2) 破费者对盐池滩羊的购置自愿和溢价支付自愿
  推敲到优胜的肉质口感及养分功效,多数破费者(392 位) 体现当盐池滩羊与其他羊肉价钱基内幕当是时宁愿购置,31 位破费者则不愿意购置。宁愿购置的破费者中,关于盐池滩羊溢价支付自愿,194 位破费者体现相比其他羊肉,盐池滩羊溢价规模为 1~5 元时仍宁愿支付;116 位破费者能够支付 6~10 元溢价;15 元以上溢价时仍宁愿支付的唯一 20 人。显着八成以上破费者宁愿支付最高溢价不逾越 10 元,折半以上破费者宁愿支付的最高溢价在 5 元以内。

  3、破费者对盐池滩羊支付自愿的实证剖析
  
  1. 研究措施
  破费者对盐池滩羊支付自愿的实证剖析本文将接纳二元 Logistic 模子和多元有序 Logistic 模子,Logistic模子是研究定性变量与其影响因素间关系的有用工具,其浅易形式为:【1】
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  由于购置宁愿为二分变量、溢价支付自愿为四分递增变量,(1)式变换为:【2】
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分分时时彩   (2)式中,关于购置自愿,由于Pi=P,P体现破费者宁愿购置盐池滩羊的概率;关于溢价支付自愿,Pi体现破费者宁愿支付溢价区间的概率。变量xi为影响购置宁愿、溢价支付自愿的因素,尽能够不遗漏主要变量条件下,本文拔取 17 项因素,因素的赋值及符号意料如,βj体现变量对宁愿购置、宁愿支付的影响,xij为 i 个样本的 j 个影响因素,α为常数项,ε 为随机扰动项。

  2. 破费者对盐池滩羊溢价购置自愿的二元 Logis-tic 预计剖析
  应用 EViews 6.0 软件本文对盐池滩羊破费者溢价购置自愿影响因素阻拦了预计 (表 4),效果显示Logistic 模子预计效果意料准确率为 92.91%,显示出调盘问卷数据质量相对较好,意料效果较为理想。模子的伪 R2为 0.248,由因此截面数据,这一效果较为公正。拟合优度方面,H- L Statistic 磨练相伴概率为0.942,相伴概率值不克不及拒绝原假定,注解模子拟合精度是较高的。【表4】
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  夷易近族预计效果 5%水平显着,显示出非穆斯林夷易近族破费者较强的购置自愿,能够的启事是汉族等非穆斯林夷易近族破费者关于产自非回族聚居区的盐池滩羊明确相对较多,关于盐池滩羊膻味小、口感细嫩等特点较量有加,购置自愿也较为强烈。回族等穆斯林夷易近族破费者购置自愿不够显着,能够的启事是由于长年食用牛羊肉,关于当地其它品牌羊肉 (如吴忠涝河桥羊肉、永宁纳加户羊肉等) 破费量也相对较大,特殊是对产自非回族聚居地的盐池滩羊普遍不够信托,非阿訇宰杀绝不食用等宗教信仰因素红为其不愿购置的主要误差,购置自愿也不够强烈。

  婚姻状态预计效果 10%水平显着,显示已婚破费者购置自愿较为强烈。启事能够是一再再三羊肉购置履历后,已婚破费者能够联络盐池滩羊在腥膻味、肉质口感、养分功效等方面较量优势,综合推敲家人对羊肉口感、气息等方面请求与认同,购置自愿也相对坚决。

分分时时彩   受教育水平预计效果 5%水平显着,显示出高学历破费者较强的购置自愿。能够的启事是受教育水平越高,破费者关于盐池滩羊滋味口感、养分功效、地理标志注册情形等信息更容易完成搜索、明确与认同,对盐池滩羊产物特点也相对越缔造确,购置自愿也更坚决。

  羊肉占肉类破费比重预计效果 5%水平显着,显示出羊肉破费比重越高的破费者购置自愿也越坚决。能够的启事是羊肉占肉类破费比重越高的破费者,由于食用数目相对较多,购置种种品牌羊肉的概率也相对较大,肉质、口感、滋味的一再再三较量后,经常更偏幸盐池滩羊,购置自愿也更坚决。

  对盐池滩羊品牌明确水平预计效果 5%水平显着,显示出对盐池滩羊品牌越明确的破费者越宁愿购置,对品牌的熟知正向影响破费者的购置自愿。与其他主要品牌羊肉相比,对盐池滩羊口感与滋味的评价预计效果 1%水平显着,显示出对盐池滩羊评价越高的破费者越宁愿购置,对产物的优胜评价正向影响了破费者的购置自愿。

分分时时彩   家庭税后月支出预计效果不显着,能够的启事盐池滩羊购置自愿不只仅取决于家庭支出水平,小我破费偏好、其它品牌羊肉替换性等因素一定水平上也影响了破费者购置自愿。家中能否有病人、能否有人对羊肉忌口预计效果不显着,能够的启事是有病人 (如急慢性肝病等) 的家庭,关于寻常饮食较量重视,关于购置食物的种类、泉源渠道等请求相对较严,食材选择也趋势守旧。选择羊肉尺度预计效果不显着,能够的启事是不合破费者选择羊肉的尺度不尽类似,不合破费者受支出水平、口胃偏好、购置习气等因素综合影响,购置自愿不显着也在所难免。经常购置羊肉所在预计效果不显着,能够与银川市羊肉发卖网点相对普遍,大中超市、专营肉店、农贸市场等可供选择场所相对较多,便捷的行止也使得破费者选择着实不结实。对盐池滩羊注册为地理标志明确水平预计效果不显着,能够的启事是决议破费者购置自愿的因素较多,对盐池滩羊注册为地理标志明确水平仅是其中一项,支出水平、烹饪身手、家人对饮食习气、羊肉质量效果履历等因素也综合影响破费者的购置自愿,多因素影响下预计效果不显着也掉现实。

  3. 破费者对盐池滩羊溢价支付自愿的 Logistic 预计剖析
  应用多元有序 Logistic 模子本文对盐池滩羊破费者溢价支付自愿影响因素阻拦了预计 (表 7),模子全体意料准确率为 66.06%,由因此多变量加权意料,这一效果较为理想。模子的伪 R2为 0.314,由因此截面数据,这一效果较量公正。距离点预计效果均在1%水平显着,显示出距离点拔取较为公正,未对变量预计效果组成较大有偏预计。受教育水平预计效果 10%水平显着,但符号与预期相反,显示出受教育水平越高的破费者越不愿意支付更高的溢价。能够的启事是当盐池滩羊市场单价高于其他羊肉价钱时,高学历破费者能够经由历程自动搜索相关替换品,不降低功效水平下公正增添破费支出,这也符公正性破费者功效最大化的假说。此外由于农产物地理标志产量相对无限,优胜的产物特点和破费者的一连追捧使得地理标志农产物经常面临溢价情形,溢价情形经常又为质量安然埋下了隐患。作为宁夏信用较大的地理标志农产物,盐池滩羊银川市场上冒充伪劣情形也较有数,溢价配景下高学历的破费者出于预防质量风险、防止过量开支的推敲也愿考试考试购置其他品牌羊肉。【表7】
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分分时时彩   家庭税后月支出预计效果 1%水平显着,显示出月支出越高的家庭支付自愿越强。家中能否有病人/能否有人对羊肉忌口预计效果 5%水平上显着,显示出无病人或没人对羊肉忌口的家庭越宁愿支付更高的溢价。能够的启事是由于没有病人或无人对羊肉忌口,家庭无需避忌羊肉破费数目,当盐池滩羊泛起溢价时,家庭可经由历程过量增添购置数目、增添其他品牌羊肉数目的破费战略完成其既可品味到盐池滩羊鲜味又不降低羊肉破费量的效应组合,是以面临溢价,家庭现实支付自愿受影响不大。

分分时时彩   经常购置羊肉所在预计效果 10%水平显着,但符号与预期相反,显示出不常去超市买羊肉的破费者越宁愿支付更高的溢价。能够的启事是银川市作为羊肉主销区,破费者对羊肉的破费相对普遍,由于寻常浅易购置数目和频率相对较多,破费者去专营肉店、农贸市场等非超市场所买羊肉的概率相对较高,加上部门破费者出于预防买到冒充伪劣羊肉的推敲,经常更喜欢清真肉店,由于信托清真肉店正宗、隧道,超市购置羊肉的频率也大为增添。此外超市羊肉价钱受入市柜台费、运输和保鲜资源等约束,单价普遍高于农贸市场和专营肉店,加上超市内滩羊肉多以细朋分、精包装形式为主,精加工、精包装滩羊肉多数又取得无公害、绿色以致无机认证,商标认证则进一步推动了溢价,虽然质量相对有保证,较高的价钱也使得夷易近众破费者超市买羊肉的频率相对增添。

  对盐池滩羊注册为地理标志明确水平预计效果10%水平显着,显示出对盐池滩羊注册为地理标志越明确的破费者越宁愿支付更高的溢价。能够的启事是破费者越明确盐池滩羊注册为地理标志,对盐池滩羊优胜的品行也实事求是,对盐池滩羊的品牌明确不只坚决了破费者购置自愿,也强化溢价支付自愿。

  与其他主要品牌羊肉相比,对盐池滩羊口感滋味评价预计效果 1%水平显着,显示出对盐池滩羊口感滋味评价越高的破费者溢价支付自愿越强。能够的启事是对盐池滩羊口感滋味评价越高的破费者,经常对盐池滩羊的品行也较为认可,优胜的主不雅不雅感伤熏染稳固了破费者主不雅不雅评价,较好的主不雅不雅评价使得破费者不只宁愿购置,溢价支付自愿也很强烈。

  夷易近族预计效果不显着,能够的启事回族等穆斯林夷易近族破费者对购置羊肉有着一系列的夷易近俗忌惮,如前所述对产自非回族集中地域的盐池滩羊经常较少购置,盐池滩羊主要购置群体经常集中于非穆斯林夷易近族,推敲到非穆斯林夷易近族破费者羊肉需求弹性相对较大,影响因素相对较多,泛起溢价时,多数破费者经常经由历程选择其他品牌的要领确保效应不降低。家庭生齿数目预计效果不显着,能够的启事是更多的家庭成员派生了更多的口胃请求,不剖析员对羊肉口胃的请求不尽类似,更多的成员意味着更多的食物支出,当盐池滩羊泛起溢价时,能否须要支付更高的溢价,多数情形下成员经常能够综合推敲他人对羊肉的现实请求与食物支出预算再做决议。选择羊肉尺度预计效果不显着,能够的启事是虽然具有优胜的产物特点,溢价支付宁愿经常也受支出水平、小我偏好、其他开支、家庭肩负等因素综合影响。

  四、主要结论与建议
  
分分时时彩   经由历程对盐池滩羊主销区破费者问卷查询会见,本文考试考试性地应用二元 Logistic 模子、多元有序 Logistic 模子实证剖析破费者对农产物地理标志的支付自愿及其影响因素,效果显示:

分分时时彩   第一,虽然折半以上破费者对盐池滩羊注册为地理标志基本明确,但仍有 3/4 的破费者对农产物地理标志未听说过或仅仅听说而已,破费者对农产物地理标志基本看法、相关内容等明确和认知仍处低级阶段。

分分时时彩   第二,受教育水平、对农产物注册为地理标志明确水平、对农产物口感与滋味的评价显着影响破费者对地理标志农产物购置自愿及溢价支付自愿,但受教育水平允向影响破费者购置自愿,却受反向影响破费者溢价支付自愿。

  第三,非穆斯林夷易近族、已婚、羊肉占肉类破费比重等因素正向影响破费者购置自愿,而家庭税后月支出、家中没有病人或没人对羊肉忌口、非超市购置羊肉等因素正向影响溢价支付自愿。

分分时时彩   第四,性别、年岁、家庭生齿数目、家中能否有老人或小孩等个体特点因素,选购尺度、能否搜索有关信息、对农产物品牌明确水平、对地理标志明确水一概遴选、认知因素未显着影响破费者购置自愿和溢价支付自愿。

  上述结论反映出一定的政策建议:

分分时时彩   第一,三概略系应增强协作,一连加大对农产物地理标志的宣传、普及与推行使命,只需破费者认知并明确,农产物地理标志掩护效应、品牌增值效应才干得以施展,地理标志农产物相关家当才干完成真正意义的快速生长。

分分时时彩   第二,加速完成地理标志牛羊肉全程家当链尺度化清真认证,完成地理标志畜产物临盆、运输、加工、发卖的尺度化、国际化及破费群体的无差异化。

分分时时彩   第三,推行地理标志农产物,早期可接纳须要价钱差异政策,关于有条件的省市 (区),可适当实验地理标志农产物早期的收费品味与食用,可经由历程设置低支出档价钱线,关于低支出群体,可仰仗相关证实以低于市场售价的照顾价钱够买到地理标志农产物。

  第四,营销战略上,应加大对各学历条理、种种家庭结构、多职业配景破费者的宣传与推介,经由历程综合应用体验营销、服务营销、博客/短信营销等手段,主打亲情牌,重点宣传地理标志农产物对亲友安康、生涯品行等方面的价值与功效。

分分时时彩   第五,关于地理标志农产物冒充伪下等质量安然事宜,有关部门和媒体应联络加大监控、暴光和处罚力度,尽能够保证破费者饮食质量与身段安康,这既是完成地理标志农产物掩护效应的须要使命,也是宣传和推行地理标志农产物的要害所在。

  【参考文献

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